铜锅为器，各类食材汇聚一堂。底部是炖煮入味的排骨、丸子，中层码放着炸豆腐、粉条等，最上层铺着鲜嫩蔬菜。小火慢炖，食材的味道相互交融，热气腾腾间，是凉州人围坐共享的温暖与美味。​

一碗劲道爽滑的行面，一碟肥瘦相间、香而不腻的卤肉，一杯香气四溢、口感醇厚的冰糖圆枣茯茶，构成了武威独特的 “三套车”。吃面、食肉、品茶，一套流程下来，尽享武威的饮食风情与文化韵味 。

这是一道武威特色小吃，采用西北优质小麦研磨的面粉，用滚烫的开水淋烫面粉使其均匀受热并搅拌至面团光滑，制成大小均匀的薄面饼，用西北油菜籽榨的菜籽油炸至外焦里嫩、色泽金黄，晾凉后包裹用糯米、红枣、红糖、核桃仁、葡萄干等焖制而成的糯米糕，香甜软糯、回味无穷。是补充身体能量的佳品。

精选武威农家散养土公鸡，此鸡沐浴自然阳光，以田园中的五谷杂粮和小虫子为食，使其肉质紧实、富含丰富的蛋白质和多种营养成分，厨师经过精湛的厨艺大火煸炒，加入葱姜蒜、花椒、大料等辛香的调料和适量的开水，大火烧开小火焖炖1小时左右，最后大火收汁，配以陇椒、红椒、青蒜苗、大葱使其色泽丰富、味道鲜美多汁、唇齿留香。

此菜选用祁连山优质牦牛的腱子肉，此牛自由放养于祁连山冰沟河，沐浴高海拔的阳光、呼吸氧离子丰盈的空气、吃着冰沟河自然生长的青草、喝着冰沟河的泉水，厨师采用20多种香料酱制而成，晾凉后切薄片配以陇椒、蒜片和辣椒油、蒜泥、香醋、酱油等调制的蘸料，其口感紧实、越嚼越香，是您旅行中补充能量的首选美食，方便携带、打开即食。

这是一道武威的特色小吃，采用西北优质小麦研磨的面粉，加盐和清水和面，揉至面团光滑细腻，用清水反复揉洗面团直至洗出面团中的面筋，面筋控水后装盘静置备用，洗下来的面水在木桶中静置8小时后，篦去上面清水，留其澄在木桶中的面水加蓬草灰熬制的灰水调匀后与面筋同时上笼蒸一个小时，晾凉后切片装盘，浇上用蒜泥、熏醋、油泼辣子调制的味汁，酸辣爽口、口感劲道是旅行中值得品尝的美食。

此菜选用生长在祁连山高海拔地区的羊。这些羊自由放养于祁连山冰沟河，沐浴高原的阳光、呼吸氧离子丰盈的空气、吃着冰沟河自然生长的青草、喝着冰沟河的泉水，肉质紧实且营养丰富。厨师以秘制调料腌制，搭配青红辣椒、洋葱、蒜苗，大火爆炒。成品色泽红亮，味道纯正，回味悠长，堪称西北美食的代表。